武漢普仕達凈化科技有限公司主營制藥凈化工程、電子凈化工程、食品凈化工程等!
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武漢食品凈化工程的內(nèi)容
來源:http://www.www.raizoo.com/ 作者:武漢普仕達凈化科技有限公司 2021-06-26 10:56
食品廠內(nèi)的衛(wèi)生是很重要的,畢竟病從口入,食品廠的產(chǎn)品是給人吃的,不可以有一絲馬虎,否則可能會帶來不可估量的損失。食品廠本來就是一個特殊的場所,因此首先要做好的就是武漢食品凈化工程,那你們知道一般的食品凈化工程都主要是做哪些方面嗎?
一、食品凈化工程布局:
布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接,又要便于加工過程的衛(wèi)生控制,防止生產(chǎn)過程交叉污染的發(fā)生。食品加工過程基本上都是從原料—→半成品—→成品的過程,即從非清潔到清潔的過程,因此,加工車間的生產(chǎn)原則上應(yīng)該按照產(chǎn)品的加工進程順序進行布局,使產(chǎn)品加工從不清潔的環(huán)節(jié)向清潔環(huán)節(jié)過渡,不允許在加工流程中出現(xiàn)交叉和倒流。食品廠凈化車間的清潔區(qū)與非清潔區(qū)之間要采取相應(yīng)的隔離措施,以便控制彼此間的人流和物流,從而避免產(chǎn)生交叉污染,加工品傳遞時可通過傳遞窗進行。
二、食品凈化工程結(jié)構(gòu):
食品凈化工程需采用鋼混或磚砌結(jié)構(gòu)為主,并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要,在結(jié)構(gòu)設(shè)計上,適合具體食品加工的特殊要求。車間的空間要與生產(chǎn)相適應(yīng),一般情況下,生產(chǎn)凈化車間內(nèi)的加工人員的人均擁有面積(除設(shè)備外) ,應(yīng)不少于1.5平方米。過于擁擠的凈化車間,不僅妨礙生產(chǎn)操作,而且人員之間的相互碰撞,人員工作服與生產(chǎn)設(shè)備的接觸,很容易造成產(chǎn)品污染。
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